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夏季高温自带便当需注意4点|南四湖奇遇

编辑:南充市顺庆区小房子和树婚礼策划部时间:2015-07-17 17:35:22阅读次数:2
夏季高温自带便当需注意4点

因为各种各样的原因,现在很多上班族都会自带午餐。但是夏季来了,炎热的高温天气,很容易导致食物变质。自带便当的人们尤其需要注意啦!

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季豆类食物易变质不宜做盒饭

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高,好吃又营养,我们平时都应多吃。可是,豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高,就变味变馊了。而一般带饭盒要经历从家里到公司的路程奔波,受到高温的影响,有些甚至到了公司,食物还无法放入冰箱,这样对于豆类菜肴更是不行的。因此,炎热的夏季,不建议带豆类菜肴做盒饭。

吃剩的蔬菜不适合带饭

有些人带饭的适合,会把做好的菜端上来给家人吃,等家人吃完,再把剩下的菜装起来准备带饭,其实这样的做法是错误的!

食物中的绿叶蔬菜中含有“硝酸盐”。硝酸盐在遇见细菌后容易变成“亚硝酸盐”。亚硝酸盐是可以致癌的。而做熟的绿叶蔬菜在室温下存放的时间一长就会出现细菌,再经全家人用筷子一“搅合”,细菌会“散布”到整盘菜的各个角落。这样含有致癌物质的蔬菜怎么可以留到下顿吃呢!

专家建议,正确的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜来,然后将它们装进盒子,放进冰箱备用。再次食用前不打开盖子。这样就相对安全了。

夏季便当选茄果类蔬菜不宜带绿叶蔬菜

便当中不宜带绿叶蔬菜,因为绿叶蔬菜中富有硝酸盐,要现做现吃。存放过程过久以及经微波炉加热,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会转变为亚硝酸盐,有致癌的疗效。自带便当应该选择能够频繁加热的蔬菜,如茄果类蔬菜,如茄子、土豆、胡萝卜、冬瓜等。而且,要注意,作为便当要带的蔬菜,加热时只需六七分熟即可。

夏季爱犯困可多吃些素食

夏季炎热,人们坐在办公室中,下午容易疲倦犯困。要想下午不犯困,最好多吃点素的。高纤维蔬菜可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。


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