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马卡龙加盟要多少钱

编辑:南充市顺庆区小房子和树婚礼策划部时间:2019-01-08 09:32:21阅读次数:2
马卡龙加盟要多少钱

  马卡龙又称玛卡龙,它的别称是玛卡龙、法式小圆饼,外文名Macaron,Macaron这词是本是法语实际发音接近于“马卡红”。马卡龙口味是甜,口感外皮酥脆,里面柔软,盛产于法国,它的发源地是意大利。它的寓意是甜蜜。


  马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但其实马卡龙是意大利人发明的。马卡龙刚传到法国时,和现在的马卡龙区别很大,那时候它还只是单片,没有夹心,后来,因为富有想象力的厨师们尝试给它加入水果,果酱,甚至是别的一切可以运用的材料来给它塑造五彩缤纷的颜色,所以,变成了现在的马卡龙。马卡龙曾是贵族食物,是奢华的象征,但随着时代的变化,它也融入了平常人的生活,因其诱人的色彩,小巧的造型,赢得了很多人的喜爱。


  正宗的马卡龙是表面光滑、无坑疤、浑身闪耀着光泽,饼身下部分还会因为烘烤出现一圈的蕾丝裙。吸引人的更重要的是它的口感,入口非常薄但是酥脆的外皮,然后是又软又密还有点粘的里层,咬在嘴里回味无穷,无法形容的舒适感。马卡龙有这么多优点,所以为什么马卡龙这么贵呢?因为马卡龙基本的原材料是杏仁粉,,500克的美国进口杏仁粉是70元,除了杏仁粉外,如果卖家不打算用食用色素的话,每次用天然粉末也是很昂贵的,比如从日本进口的抹茶粉,百元也只能买几十克,它的内馅就更不用说了,什么奶酪、百香果、黄油,每个都是进口货,所以它整体价格高是正常的。还有一个原因是它的制作技术,它只要有一个步骤出错,那很容易一整盘都会失败,即便是法国大师级别甜品师傅也不不能保证每次做马卡龙都成功。


  马卡龙加盟要多少钱?在不同的城市,马卡龙的投资费用是不同的。在一线城市:店铺面积50平方米,房租一个月大概是1万元,装修费用是700元每平方米,设备、进货费、人工费用及杂费是10万元左右,流动资金是6万元,总投资是21万元左右;在二线城市:店铺面积40平方米,房租一个月大概是6000元,装修费用是600元每平方米,设备、进货费、人工费用及杂费是8万元左右,流动资金是3万元,总投资是15万元左右;在三线城市:店铺面积30平方米,房租一个月大概是4000元,装修费用是500元每平方米,设备、进货费、人工费用及杂费是6万元左右,流动资金是2万元,总投资是10万元左右。这些是大概的预算,可能会和实际还有一定差别,需结合实际来看。所以马卡龙加盟需要10-20万元的资金。

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